Heute Abend ist in Obermarkersdorf „Tafeln im Weinberg“ angesagt. „Die Küche kommt zu den Zutaten und die Natur des Weinviertels wird zur Kulisse“, das ist das Motto, unter dem Weinviertler Spitzenköche und Winzer bei mehreren Veranstaltungen den ganzen Sommer über ihre Gäste verwöhnen. Wir sind gespannt.
Autor & Bilder: Detlef Berg
Erste Überraschung: die festlich mit weißen Tischtüchern eingedeckten langen Tafel, die mitten in der Landschaft mit ihren Feldern voller Weinreben stehen. Wir können das sanfte Retzer Land überschauen und erkennen die markante Retzer Windmühle. Über allem wölbt sich ein sommerlicher Himmel, dem auch später am Abend aufziehende Gewitterwolken nichts anhaben können.
Den Auftakt der genussvollen Reise machen Vitello Tonnato vom Weinviertler Strohschwein und geräucherte Forelle, bevor handgemachte Grammelravioli und geräuchertes Sauerkraut aufgetischt werden. Einfach köstlich, was der junge Micheal Fabich und sein Team auf den Tisch bringen!
Winzer aus der Region stellen die zu den Gerichten passenden Weine vor. Zumeist sind es Grüne Veltliner, fruchtig, vor allem trocken ausgebaut und mit pfeffriger Würze. Schließlich ist dieser Wein eine typisch österreichische Spezialität und im Weinviertel die dominierende Rebsorte.
Die Region im Nordosten Österreichs, kaum eine Autostunde von Wien entfernt, wirkt etwas aus der Zeit gefallen. Bis zum Fall des Eisernen Vorhangs war dort das Ende der Welt. Die abgeschiedene Randlage hat aber auch dazu beigetragen, das Städte wie Retz ihren Charme erhalten konnten. Der von mächtigen Mauern, dem Graben und einem Wall umgebene Stadtkern präsentiert sich mit prächtigen Barock- und Biedermeierbauten. Mittelpunkt ist der Hauptplatz. Dominiert wird er vom 57 Meter hohen Rathausturm, von dessen Galerie sich ein imposanter Ausblick ergibt
Aber auch unter der Stadt hat Retz seinen Besuchern etwas zu bieten – den Retzer Erlebniskeller. Schmale Treppen führen 20 Meter in die Tiefe. „Hier unten haben wir konstant zehn bis 12 Grad, ideale Bedingungen für die Lagerung von Wein“, erklärt Leopold, der uns durch das unterirdische Labyrinth führt. Im Gänsemarsch und manchmal etwas geduckt, bewegen wir uns durch das Tunnelsystem, das unglaubliche 20 Kilometer lang ist und damit eine größere Ausdehnung als die oberirdischen Verkehrsflächen der Stadt hat. An ganz anderer Stelle, nämlich in der Gebietsvinothek Retzer Land, kommen wir zurück ans Tageslicht und probieren einige Weine.
Um die kleine Anhöhe am Rande der Stadt zu erreichen, müssen wir kräftig in die Pedalen treten. Oben steht die einzige noch betriebsfähige Windmühle in Österreich, ein technisches Denkmal, das im Rahmen von Führungen besichtigt werden kann.
Wir radeln weiter. „Weinviertler Kellergassen Radrunde“ nennt sich unsere rund 50 Kilometer lange Tour. Sie führt durch sanfte Hügel mit Weingärten und mit der Öhlberggasse etwas ausserhalb von Pillersdorf zu einem ersten Höhepunkt. Fast 40 zumeist weiß gekalkte Presshäuser mit grünen Holztüren säumen die Gasse. Eine Tür steht offen, und wir gehen ein paar Stufen tiefer, treffen Helga Schüller: „Willkommen in meinem Keller“, sagt sie und bietet uns gleich einen ihrer Weine zum Verkosten an. „Ich bin Winzerin, unser Stammhaus befindet sich in Pillersdorf. Diesen etwa 500 Jahre alten Weinkeller nutzen wir nicht mehr, aber wir wollen die alten Gemäuer erhalten und die Geschichte des Weinbaus zeigen“, erzählt Schüller, die auch Führungen durch die Kellergasse anbietet.
Wir schwingen uns wieder auf die Räder und fahren über Schrattenthal und und Dietmannsdorf nach Zellerndorf, wo uns eine weitere Kellergasse erwartet. Hier, in der Maulavern Kellergasse, sind es sogar 90 alte Presshäuser und Keller, die sich aneinanderreihen. Wieder fest im Sattel genießen wir immer wieder schöne Ausblicke und passieren schmucke Dörfer, bevor wir die Fahrräder in Retz zurückgeben.
www.niederoesterreich.at; www.weinviertel.at;
Anreise: Mit dem Zug oder dem Flugzeug bis Wien, weiter mit der Schnellbahn oder über die A22 nach Retz
Unterkunft: Weinviertler Kellerstöckl, Urlaub beim Wein in chicen Apartments, www.weingut-hindler.at
Landgut & SPA Althof Retz, restaurierte Anlage im Zentrum von Retz mit großem Spa-Bereich, www.althof.at
