Ab Mai 2025 erwartet Gäste der Business Class und Economy Class an Bord ein neues kulinarisches Erlebnis. Edelweiss bringt mit sorgfältig ausgewählten Schweizer Spezialitäten frischen Genuss und regionale Vielfalt in die Höhe – von traditionsreichen Klassikern bis zu saisonalen Neuinterpretationen.
Business Class: Regionale Delikatessen mit Raffinesse
Gäste der Business Class dürfen sich auf ein exquisites Menü mit typischen Schweizer Spezialitäten freuen. Im Mittelpunkt steht die legendäre St. Galler Bratwurst der Metzgerei Schmid aus St. Gallen, begleitet von Bohnen im Speckmantel, Rösti und Zwiebelsauce – ein
Gericht mit Heimatgefühl. Auch Käseliebhaber kommen auf ihre Kosten: Der aromatische Aarechäs vom Chäser aus Worb wird als Teil eines Käsetrios oder in Kombination mit Birnenbrot serviert. Vorspeisen wie cremiges Forellentartar mit Pumpernickelcrumble und Apfel-Gel sowie vegetarische Kreationen wie Teigtaschen mit Ricotta und Büffel-Parmesan sorgen für Abwechslung. Den süssen Abschluss
bilden Klassiker wie Schokoladenmousse mit Schlagrahm oder eine Piña Colada Kokoscreme mit Ananas-Ragout.
Economy Class: Ausgewogene Vielfalt mit Schweizer Handschrift
Auch in der Economy Class bringt Edelweiss neue Genussmomente an Bord. Herzhaftes wie Pouletbrust mit Kräutern, Risotto Milanese und Spinat oder Gnocchi mit Tomaten-Basilikumsauce bieten geschmackvolle Abwechslung. Vertraute Klassiker wie Birchermüesli mit Beeren oder Kartoffelsalat mit Gurkensalat erinnern an authentische Schweizer Küche. Desserts wie Mangomousse mit Erdbeercoulis oder ein Tutti- Frutti-Streuselkuchen runden das Menü süss ab.
Vielfalt, Qualität und Schweizer Genuss
Mit den neuen Menüs bringt Edelweiss noch mehr Genuss und Schweizer Identität an Bord. Die Menüs wechseln saisonal und spiegeln die kulinarische Vielfalt der Schweiz wider – für ein echtes Geschmackserlebnis über den Wolken.
